Hypericum perforatum.

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Nombre científico Hypericum perforatum, en Castellano Hipérico, en Aragonés-Yerba Sanjuanera y pericón, familia de las Guttiferáceas o Hypericaceae.

El Hipérico es una de las plantas medicinales más usadas desde la más remota antigüedad, su nombre proviene del griego y significa “que está por encima de todo lo imaginable”, por el  mucho poder que se le atribuía, de hacer huir las apariciones o malos espíritus, en la Edad Media era utilizada en exorcismos.

Lo podemos encontrar en pastizales, zonas secas del bosque, orillas de caminos y pistas, cerca de los pueblos, la podemos hallar desde el nivel del mar hasta 1900 m.

Suele florecer en torno al 24 de junio en torno a la fiesta de San Juan, de aquí le viene el nombre, es una planta que no resiste la sombra, aguanta muy bien el calor.

Las hojas y las flores poseen gran cantidad de puntos transparentes como si estuvieran agujereadas.
Estos puntos derivan de glándulas oleáceas traslúcidas.
Por esta razón la planta se llama también hierba de las heridas, porque da la impresión de que las flores y los brotes contienen gotas de sangre.

* Uso medicinal:

Hypericum perforatum es además una planta medicinal con múltiples aplicaciones. Por ejemplo, su aplicación tópica sirve para acelerar la cicatrización de las heridas.

Sin embargo, las propiedades de esta hierba que más han atraído a los investigadores se vinculan con su uso tradicional para el tratamiento de la depresión leve a moderada. Esta indicación ha sido validada en las últimas décadas por las agencias de salud de algunos países como Alemania, donde ha sido incluida en la farmacopea oficial, y se prescribe ampliamente con ese propósito terapéutico.

Cuando el hipérico se utiliza como medicamento fitoterapéutico, generalmente se administra en forma de extractos estandarizados, con concentraciones fijas de los principios activos a los cuales se atribuyen los efectos farmacológicos; se estima que el más importante de éstos es la hipericina, aunque estudios recientes reportan una mayor actividad de la hiperforina. Esta conclusión se basa fundamentalmente en un ensayo con resultado negativo llevado a cabo por el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa de los Estados Unidos.

Para este fin (tratamiento de la depresión), la hierba de San Juan puede conseguirse en diversas presentaciones: como hierba, como gragea o cápsula, en bolsas de té o en tinturas.

(*Fuente: Wikipedia)

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Níscalo o Rovellón.

seta con navaja (Copiar)

Lactarius deliciosus, Niscalo o Rovellón.

Su estación de crecimiento es el otoño, pero no es raro encontrarlo como este año, en un periodo anterior, debido a las lluvias de este pasado mes de agosto. Su hábitat más frecuente los bosques donde hay pinos y boj, ya que necesitan un árbol para desarrollarse.

Para recolectarlos, siempre utilizar siempre una navaja, y cortar por el tronco para no dañar al parte subterránea, y muy importante utilizar siempre una cesta, nunca bolsa de plástico.

Es una seta comestible, muy conocida y muy buscada, aunque no es de las más exquisitas.

El sombrero es muy carnoso y amplio, es de color anaranjado-rojizo, tiene gotitas y manchas más oscuras, puede medir de 4 a 16 cm de diámetro. El pie es cilíndrico corto, grueso y hueco por dentro. Las láminas son del mismo tono anaranjado pero si se rompen se vuelven verdosas.

Su consumo es muy recomendable ya que aportan muchos minerales como el hierro, fosforo, potasio, calcio, yodo y vitaminas A pero también del grupo B: B1, B2, B3 y B5, es muy bajo en calorías. Se obtienen muchos beneficios al consumirlas, ya que está indicadas para mantener el sistema inmunológico en buenas condiciones, ayudan a subir las defensas, combaten el estreñimiento y son de gran ayuda para el estrés y la migraña. Son ideales para controlar el colesterol.

La mejor manera de cocinarlos es en una sartén o la brasa, con sal, ajo, jamón por encima y unas gotas de aceite de oliva, aunque también se pueden echar en los guisos de carne.

En la sarten (Copiar)

Jabón casero.

jabón cortado (Copiar)

Una de las faenas  que se han ido perdiendo con el tiempo es la elaboración del jabón casero. Antiguamente la fabricación del jabón se hacía en casa, pero hoy esta costumbre se está perdiendo, es una actividad sencilla y gratificante, también de una forma práctica de reciclar los aceites de las frituras que todos tenemos en casa.

La leyenda mitológica romana vincula el origen del nombre” jabón” con el monte Sapo, ubicado al lado del  rio Tiber (Roma). La historia cuenta que fue en una vertiente de este monte donde una reacción química de saponificación(es la reacción de una solución alcalina con las grasas animales y vegetales, sebo y aceites), se mezcló el agua de las precipitaciones con las cenizas y con las grasas de los animales que previamente habían sacrificado mediante rituales, dando origen al jabón.

Muchos nos preguntamos, ¿Por qué hacer jabón?
Yo os voy a dar una razón de las muchas que hay, porque el aceite que sobra en el hogar y se tira por el fregadero acaba en nuestros ríos. Una vez allí forma una lámina que no posibilita la oxigenación y aniquila peces y plantas acuáticas. Un litro de aceite contamina 50.000 litros de agua.

Ahora vamos a explicar el proceso de elaboración del jabón casero en Saravillo (Huesca).

-Guardar el aceite usado, hasta conseguir la cantidad deseada, en este caso va a ser con grasa de pato.

– 2 vasos de jabón en polvo.

– 1 kg. de sosa caustica.

– 5 litros de agua.

Elaboración:

En un cubo se echa el agua y poco a poco se vierte la grasa de pato, que previamente hemos calentado un poco para que se mezcle mejor, también se va poniendo la sosa caustica (el químico francés LeBlanc inventó el proceso para convertir sal común en sosa), y por último el jabón en polvo.

Todo esto se tiene que remover durante una hora aproximadamente hasta que veamos que va espesando, despacio y siempre en el mismo sentido para que no se corte.

Cuando la mezcla este en su punto se echa en una bandeja grande. Se la deja reposar unas 24 horas y antes de que se quede totalmente dura se corta con la cuerda de una guitarra, cada uno el tamaño que mejor le convenga.

También se puede hacer jabón líquido para la lavadora y como detergente para el suelo, en un cubo con un poco de agua diluyes una pastilla de jabón de la que hemos hecho anteriormente y el fluido que obtienes lo viertes en una botella.

A continuación os muestro fotos de todo el proceso.

Gracias a José María Campo, Mercedes Bielsa y María Luisa Bielsa, por mantener viva esta tradición.

derretir la grasa (Copiar) Se derrite la grasa.

se echa la grasa (Copiar) Se van mezclando los ingredientes.

mezcla espesando (Copiar) Hay que darle vueltas hasta que vaya espesando.

se prueba haber si hace espuma (Copiar) Se prueba que haga espuma.

se vierte la mezcla (Copiar) Se vierte en el molde.

asi queda cuando lo sacamos del molde (Copiar) Así queda cuando lo sacamos del molde

cortando (Copiar) Se va cortando.

Jabón líquido y jabón en pastillas (Copiar)                      Jabón liquido y jabón en pastillas.