REDONDO DE JABALÍ

El alto contenido de vitamina B3 de la carne de jabalí, hace que sea un alimento favorable para el sistema circulatorio.

Por su alto contenido en vitamina B3, esta carne es aconsejable para lidiar  enfermedades como la diabetes y la artritis. Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden enriquecerse de los efectos beneficiosos de esta carne ya que la carne de jabalí tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina.

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La carne de Jabalí sólo tiene un contenido de colesterol de 45 mg. por cada 100 grs. de carne, mientras que el vacuno tiene 71 y el cerdo 80. La carne de Jabalí tiene hasta un 12% menos de calorías que la carne de vacuno y hasta un 20% menos de calorías que el cerdo, lo que la hace una opción para personas que reducen su ingesta calórica por salud o para conservar su línea.

Así que ahora vamos con la receta de hoy. Redondo de jabalí.

Ingredientes:

600 gr. de carne picada de jabalí.

Pan rallado.

Huevos.

Pimientos de lata.

Olivas.

Mahonesa.

Preparación.

En primer lugar tenemos que picar muy bien la carne de jabalí. Cuando la tengamos la sazonamos y mezclamos con el huevo y con el pan rallado.

Ponemos en la mesa un papel de horno en el cual extenderemos la masa que hemos preparado anteriormente.

Para el relleno se hace una tortilla francesa plana y la cortamos en tiras finas y junto al pimiento y las olivas ya tenemos el relleno.

Se esparce la mezcla anterior sobre la carne de jabalí, que recordemos que ya lo teníamos sobre el papel de horno.

Ahora tenemos que enrollar el preparado, ayudándose con el papel de horno, como si fuera un caramelo para que quede bien apretado.

Se calienta el horno y lo ponernos a una temperatura media, una vez asado se deja enfriar para poder cortarlo.

Se prepara la salsa de mahonesa y pimiento y se sirve con un vino tinto.

Una receta muy sencilla y puedes quedar muy bien con tus invitados.

Espero que la probéis que me mandéis vuestras fotos, y si queréis también podéis enviar vuestras recetas.

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tortilla

caramelo

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DIYA DE LA CULTURA CHISTABINA.

El Diya de la Cultura Chistabina es una fiesta que se creó hace dieciocho años y  que consiste en una exhibición de la vestimenta tradicional del Valle en la plaza de San Juan de Plan. La variedad de colores y tejidos en los diversos trajes para el invierno y el verano, para los días de labor o trajes de boda, son admirados por los visitantes que acuden al lugar.

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El traje del hombre chistabino consta del calzón agarrado por la faja y chaleco,  están realizados  con panas o felpas de color verdeazulado o marrón y encima llevan la chaqueta, elaborado todo ello en tejidos de coloridos oscuros, los rebordes de los chalecos y las aberturas  de los calzones se engalanan con motivos geométricos elaborados con hilos de colores brillantes y a punto de cruceta. Debajo de los calzones se ponían los calzoncillos o marinetas. Las abarcas de piel de vaca y los calcetines o peazos de lana de oveja.

Sobre la camisa blanca de cáñamo con el cuello redondo se coloca la chambra o blusón, que se ata a la cintura, y sobre ésta el chaleco, que no se abrocha.

La presentación de estos trajes se alterna con la actuación del “Corro d’es bailes de San Juan”.

El corro de bailes nació gracias al entusiasmo de unas cuantas mujeres quienes  trabajando duro consiguieron recuperar las danzas que muchas estaban casi en el olvido, en los años 60.

El corro de bailes está compuesto por medio centenar de personas, por lo que siempre se ha dicho que es “un pueblo que baila”, la mayoría de los componentes bailan desde pequeños pasando ese entusiasmo por las danzas de padres a hijos, por lo que es muy fácil encontrar en el corro de bailes abuelas bailando con nietos.

Sus características son la riqueza de su vestuario y los instrumentos musicales  que les acompañan en sus actuaciones.  Casi todas las ropas son antiguas pasando de generación en generación o replicas muy asemejadas.

El día 21 de junio el corro organiza el día de la cultura chistavina, ese día se puede ver gran variedad de prendas tradicionales y sus bailes.

El Corro d´Es Bailes de San Chuan de Plan es todo un ejemplo de las cosas bien hechas.

Fuente: Nuria Palacín y agradecer a Mercedes Bielsa por las fotos que me ha prestado.

anchel Maria Molins y Anchel Conte.

domingo y anita Anita y Mingo.

cuadros (Copiar) El Corro de Bailes en la plaza de Saravillo.

SEÍSMO EN EL TERMINO MUNICIPAL DE BIELSA.

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En el día de ayer se produjo un seísmo en el Termino Municipal de Bielsa. Cercano a la Punta Suelza y concretamente en el Ibón del Cau.

Fecha: 09/06/2014

Hora: 4:10:08

Latitud: 42.6533

Longitud: 0.2799

Magnitud: 1.7

En este ENLACE os dejo un articulo que escribió Pau Pérez de Pedro Geógrafo, Geólogo, miembro de la Asociación Científico Espeleológica Cotiella y colaborador de este blog, sobre los seísmos en el Pirineo.